烟火广州回来了。

12月，广州堂食店铺全面放开。云吞面、双皮奶、沙河粉、鸡仔饼、盐焗鸡、广式烧腊、砂锅粥、煲仔饭、老火汤、肠粉……熟悉的招牌又挂上老店前台，熟悉的吆喝声又出现在街头巷尾。

经历过“静下来”的生活，重新嗅到城市的烟火气，老广们怎能不食指大动？近日，广州200家餐饮店发起了“好耐冇见，整翻支梅见”的活动，将10万瓶梅见陆续免费送上市民的餐桌，为老饕的聚会再增加一点“仪式感”，吃喝更尽兴。

梅见与广州这座城市的“好耐冇见”，也是广州人与平常生活的“好耐冇见”。毕竟，吃好喝好，是中国人最素朴的生活仪式感。

梅见供图

直击现场：回归烟火 梅见给老广带来微醺幸福感

老广不堂食，等于没生活。

12月初，“好耐冇见，整翻支梅见”在虾美人、陈记顺和、潮发等30家店铺率先开启，餐饮店和市民们也有了“冬天的第一场约酒”。

“生活回归，烟火气才是广州的本色。”在陈记顺和用餐的张女士说，目前她已经回归到工作岗位上。下班之后，她和家人来到熟悉的食肆，没想到还有意外的惊喜。“今天第一次喝梅见，酸酸甜甜，酒精度数不高，负担也小，很适合一家人喝。”张女士说。

晚餐时分，虾美人也迎来用餐客流高峰，记者在店内看到大部分的食客都点了大锅油焖小龙虾、紫苏牛蛙等店里的招牌菜，不少人还额外点了几瓶梅见。据老板介绍，“今天的生意，恢复到这轮疫情前的七成左右了。广州人好吃，只要生活恢复正常，我们做餐饮的，也有了动力和信心。”

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梅见也为不少商家带来了利润增长。潮发老板对记者坦言，“做餐饮这么多年，我很清楚客人们的需求。原味梅见度数低，酸甜适宜的口感和粤菜的适配性很强，不少顾客来店里就餐时都会选择梅见。”

在广州，有堂食就有人间烟火。在梅见与餐饮商家、消费者的深度互动间，也可以窥探到一个繁忙、生龙活虎的广州正在回归。

餐饮复盘：堂食恢复餐饮需求尚有巨大空间

随着“新十条”在全国各地的落地实施，多地餐饮门店陆续恢复堂食，像广州一样，全国各地的街头巷尾找回了久违的烟火气。

专家表示，尽管今年以来各地的餐饮堂食甚至外卖都曾出现暂停现象，但餐饮业是一个城市活力的“晴雨表”，这个行业民生指数高、灵活性大，行业自身适应变化能力强，有主动求新求变、拓宽销售路径的自我要求。

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因此，当防疫优化政策出台后，餐饮行业几乎是最先做出反应的。眼下，要促进餐饮行业客流量回归到疫情以前的正常水平，一方面还需要时间，另一方面也需多方共同努力。

可以预见，餐饮堂食的需求还将有大幅攀升的空间。仅从广州“好耐冇见，整翻支梅见”活动现场的情况就可以看出，无论餐饮从业者还是消费者，对于找回聚餐场景的心理期待都是非常明显的。

对于餐饮企业来说，融合新业态新渠道是当今形势下的新需求，而拓展消费渠道、推广线下消费场景的重要性远远高于疫情之前。

餐饮行业观察者评价，此前餐饮人普遍焦虑，被利润危机、品类内卷危机压得喘不过气来，在这种情况下，餐饮人更需要有效的利润优化方式。在这轮酒饮品牌与餐饮企业的联动中，不难发现，梅见的流行以及与餐品的灵活搭配，让不少餐厅找到了新的利润增长模式。同时，10万瓶梅见助兴老广的餐桌，本质上也是梅见助力餐饮企业从场景、触达、体验等环节，与消费者进行深度联结。

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事件点评：好耐冇见 10万梅见参与市民“吃喝大事”

吃喝是日常最基础的需求，也是广州人最有意义的“人生大事”之一。在这座城市的诸多名片中，“美食之城”的地位不容忽视。自12月1日开放堂食以来，广州有多家食肆迎来就餐消费小高潮，有些店面在饭点的排队时间甚至达到了1小时左右。

觥筹交错、推杯换盏、欢声笑语的情景，才是城市鲜活的魅力所在。这一方面与广州人的生活习惯有关，另一方面也是生活终于重回正轨的市民需要一个情绪的释放窗口。

广州优化防疫措施之后，200家餐饮店第一时间推出“好耐冇见，整翻支梅见”活动，将总共10万瓶酒免费赠予消费者，让市民看到了梅见对这座“美食之城”的诚意。“好酒梅见”与“好耐冇见”一语双关，特别是如今广州重新找回“人间烟火气”，广州市民与“好耐冇见”亲朋好友走进食肆共饮一杯“好酒梅见”，既契合了他们的情绪，又为餐桌酒食搭配增加了新的选择。

 

梅见供图

有行业人士分析，近两年，梅见在中国梅酒赛道上表现突出，同时品牌在面对市场消费者时始终保持着亲切、谦虚的姿态，一方面“下沉”到一线餐饮市场，与餐饮店形成共同体，另一方面餐饮终端也成为梅见与消费者沟通的渠道，使其积极、友好地参与到了普通老百姓的日常生活中。

不只是在广州，随着越来越多的城市迎来堂食回归，梅见还将参与更多人的“吃喝大事”。