小肥羊火锅作为蒙氏火锅的领军品牌,其来自内蒙古大草原的独特味道和品牌知名度吸引着众多顾客和心中有梦想的人。几年前,爱吃火锅、喜欢服务行业的Lina,怀揣着职业理想来到小肥羊,这些年为工作努力奋斗的日子,和同事、顾客之间发生着种种美好……

 初遇小肥羊餐厅,既是火锅美食,又是职业理想

 2019年的冬日,Lina应聘到山东济南的一家小肥羊火锅餐厅,是当时餐厅招募的第一批员工。初到岗位时,她从基础岗位开始学起,如今已经成长为独当一面的餐厅值班经理。性格开朗的她,喜欢和人交流,也喜欢接触不同的人;因为喜欢吃火锅,所以选择了到小肥羊工作,希望用自己的热情和努力,为每一个到店的顾客送去贴心周到的服务。

 每到用餐高峰期,都是Lina和同事们特别忙碌的时段,但热情的Lina从来不会觉得辛苦,在她看来,她很享受把小肥羊火锅呈到餐桌上,顾客们看着锅底冒出的热气、闻着羊肉散发出的香味,想要立即享用火锅时露出的期待表情。那一刻,她觉得自己的用心服务,让顾客感受到了小肥羊火锅的温度,心里总有小小的成就感。

 受到“粉丝”青睐,看到顾客喜爱小肥羊就是她的小确幸

 因为喜欢这份工作,Lina经常在微信朋友圈等社交平台为小肥羊的火锅产品打Call,在Lina的影响和推荐下,父母和身边的亲朋好友也爱上了小肥羊火锅。一传十,十传百,当地越来越多的人爱上了小肥羊的美味。

 真诚的付出让Lina收获了一大批忠实“粉丝”,经常有顾客在社交平台上看到Lina发布的关于小肥羊火锅的美图和视频,然后来到餐厅就要找Lina。“张大爷喜欢吃真鲜菌菇锅”“李女士一家喜欢不蘸小料吃,每次牛羊肉要各来一份”,Lina也从不会让喜爱她的顾客们失望,总能记住忠实顾客喜爱的锅底口味和肉类品种。有次休假出去逛街看电影的时候,还被曾光顾餐厅的一家三口认了出来:“这不是小肥羊的Lina姐姐吗?”小女孩指着Lina说道。一家三口中的母亲对Lina说:“Lina,你还记得我女儿吗?有次去吃小肥羊,她在哭闹,你听到哭声就给她唱起了儿歌,她立马就冲你笑了起来!”能够得到顾客们的喜爱,这份工作给了她很大的快乐和满足。

 让Lina印象最为深刻的顾客是林女士,她是2019年12月31日餐厅开业时的第一批顾客,林女士说自己很喜欢吃小肥羊这种正宗的蒙氏火锅,在辣而不燥的锅底中,涮上一片来自内蒙古大草原的羔羊肉,不需要任何小料的衬托,就已经过瘾到天际。以前和爱人去内蒙古包头旅游时,吃过一次小肥羊火锅,便深深地爱上了。而让林女士最欣喜的便是家门口开了一家小肥羊火锅餐厅,不管是春去夏来、还是秋冬更替,林女士经常到餐厅打卡这口熟悉的美食,而Lina总是默契地问她:“林姐,还是您最爱的鸳鸯锅吗?”这种熟悉的默契,让身为餐厅第一批员工的Lina和餐厅首批顾客的林女士成为了自在相知的朋友。因为这份美味的牵引和职业理想而结下的情缘,弥足珍贵。

 在小肥羊收获有爱的团队氛围和理想的职业人生

 美味可以消解隔阂与陌生,同事也一样,就像羊肉在七上八下之间,很快就熟了。在同事们眼中,Lina是个热心肠,更是气氛组达人。在餐厅工作忙碌时,Lina总是会给餐厅的同事们一个温暖的笑容,一起加油打气;有时会为伙伴送上一瓶贴有“鼓励话语”的饮料作为惊喜;有时是从家里带一些拿手好菜和大家一起分享,和谐有爱的团队让她格外的珍惜和每一位同事的朝夕相处。

 下晚班时,Lina总是习惯性的看一眼餐厅的招牌,每当看到那只熟悉又温暖的“小肥羊”标志,Lina都觉得它仿佛冲着她在微笑。近些年来,她跟着不断传承经典,又不断探索创新的小肥羊,实现着自己的职业理想,也找到了一群志同道合的伙伴,在餐厅工作的每一天,都饱蘸着对小肥羊深深的爱。

 近些年来,小肥羊不断升级,提升核心竞争力。为了更好地契合当下消费者的养身健康美食需求,结合“三减”倡议的号召,小肥羊对招牌鸳鸯锅底进行了包括减盐减油,牛骨浓汤,草本配方优化等一系列升级调整,更加健康美味。

 升级后的小肥羊招牌火锅将草本精华与高品质草原羊肉结合,呈现了90分钟3道式享受过程。火锅刚开始沸腾,当归等精选草本的独特香气便开始飘散,融合牛骨汤元气满满,形成了草本鲜香的独特头道享受,此时涮肉鲜美无膻,保留了草原羊肉的纯正口感。随着蔬丸滑和各类涮品的加入,让不同滋味裹着肉香在味蕾尽情炸裂。已彻底与汤融合,龙眼、红枣、枸杞中的天然甘醇充分提鲜,呈现出热烈而融洽的后道口味,鲜香中带着回甘。

 这种回甘除了小肥羊借助“一锅汤·一盘肉”带给每一位消费者,让更多的朋友在这里欢聚,纵享开怀时光,也需要无数像Lina一样的有理想、爱生活的人,把这份回甘和坚守传承下去,让小肥羊通过自然、健康、珍贵的美食去承载更多家庭的温暖和陪伴。