2022年02月22日 第895期

打破传统火锅边界,海底捞在用一种新的方式开火锅店

时间:2024-02-22 10:08:51  来源:

“内卷”已经成为各行各业提升竞争力的方式之一。海底捞作为一家上市餐饮企业,以“创新破万卷”,不走寻常路,创新产品、创新场景、创新服务,打造特色主题门店等等。作为一家传统火锅餐饮企业,海底捞逐渐跨越了传统火锅的边界,带给顾客不一样的火锅消费体验。

生日服务、美甲服务让海底捞在千篇一律的火锅店中脱颖而出,周到的服务更是深入顾客心中。海底捞在30年的发展中,通过各种创新项目、个性化服务打破消费者对火锅、对海底捞的认知。

2023年,海底捞的每一次创新举动都非常出圈,频频登上热搜。在海底捞传统的生日服务、捞面和变脸之外,海底捞还创新性的推出了洗头服务,设置了演唱会粉丝狂欢区域,热门IP联动与顾客互动,打造深夜欢乐用餐氛围。

不仅如此,海底捞还将火锅搬到了户外,在夜市、露营场所、婚礼上也有海底捞火锅的身影。此外,海底捞还先后在深圳、青岛、天津分别开设了羊肉工坊、海鲜工坊和牛肉工坊特色主题店,推出融合当地顾客饮食习惯的产品,与消费者产生共鸣。

海底捞董事会副主席周兆呈在贝壳财经访谈中表示,今年,海底捞在发展数字消费、绿色消费、健康消费等方面做出了积极探索,并在餐饮需求多元化发展的趋势下,积极挖掘消费潜能,创造餐饮“新供给”。同时,2024年,海底捞将继续坚持“一手抓员工,一手抓顾客”的发展理念,持续洞察和满足消费者的多元化需求,通过丰富的产品和服务,强化与顾客的情感连接,给顾客带来更为立体和细腻的用餐体验。