9月1日，《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》正式施行，允许街道办根据方便群众、布局合理、监管有序的原则，划定摊贩经营场所。深圳今后不再全面禁止“路边摊”，有效助燃深圳夜经济。作为餐饮行业的领军企业，海底捞迅速响应，近期在深圳开启夜市外摆模式，为深圳市民的夜生活提供新选项。

小龙虾、卤味、小吃、冒菜、酒水、奶茶、甜品，甚至还有凉茶？海底捞夜市摊位品类丰富，深圳市民可一站式“打捞”多种深夜美食。售价方面，也很接地气，比如，海底捞经典小吃茴香小油条8元一份，卖座的精酿啤酒小麦啤酒13元一瓶，夜宵王者小龙虾39元一份。海底捞夜市摊位均由海底捞门店自营，售卖产品的与海底捞门店产品“同宗同源”，安全有保证。

“希望我们能为游夜市、逛市集的深圳市民，提供一个休闲美食打卡的新体验”，海底捞相关负责人介绍称。目前海底捞夜市摊位有两处，一处在沙井京基百纳广场，一处在宝安区上川路201丽呈睿轩酒店旁，均是深夜热闹的地段。

“刚听说深圳不再全面禁止‘路边摊’，就看到海底捞出来摆摊了，太惊喜了，平时晚上下班比较晚，每次路过沙井京基百纳广场，就可以买一份海底捞冒菜，好吃又放心，希望未来能看到更多的夜市摊位，进一步点亮我们的夜生活”，在深圳工作的李小姐说道。

深圳市民赵先生看到海底捞也出动夜市摆摊，感叹道：“我喜欢路边摊的烟火气，让城市更有温情和活力，要知道‘人间烟火气，最抚凡人心’，看到海底捞这类大型餐饮企业也来摆摊，丰富我们夜生活选择，更是开心不已。”

海底捞称，目前深圳市民对海底捞夜市摊位评价良好，基于此，未来在深圳会推出更多摊位，也会根据顾客的反馈不断优化体验，根据摊位位置调整菜单，为市民们提供更多令人心动的美食选择。 除了夜市摆摊外，海底捞还通过多个方式，深入打造夜宵场景，激发深圳夜经济活力。

今年，深圳演出市场“火力全开”，可谓是“一场演唱会带火一座城”。海底捞通过派大巴车演唱会门口接客、在门店端设置粉丝限定狂欢区，很好的承接了演出经济对深圳夜经济带来的消费活力。今年7月中旬，晚上九点后，10余款夜宵新品登陆海底捞包括深圳数十家门店在内的近千家门店，其中包括一款牛蛙锅、四款热卤、三款小龙虾、四款啤酒和一款冰粉。另外，许多海底捞深圳门店还在夜宵时段发起互动，顾客可以跟在店内穿梭的悲伤蛙人偶猜拳，获胜者可免费领取啤酒一杯或玩具一份，让深夜聚会更嗨。

实际上，早在“夜经济”一词被频繁提及之前，海底捞就已经在宵夜时段下功夫了。作为率先尝试全时段营业的品牌之一，海底捞在深圳有不少门店依据所处商圈特点设22小时营业，并针对大学生推出午夜场69折优惠。即使在夜深时刻，海底捞也不乏各色年轻人相聚一起聊天涮肉，成为他们的“深夜食堂”。

“我们希望通过更多个性化服务和不断创新消费场景，为每位顾客打造一个快乐而充实的夜晚，进一步点燃城市烟火气”，海底捞相关负责人介绍道。