鲍沛生，男，1940年6月出生，江苏人，中共党员，高级工程师，国家白酒评委，酿酒大师，大学学历。1964年毕业于无锡轻工业学院（现江南大学）食品发酵专业，分配到常德市酒厂工作，从事白酒酿造的生产技术、科研、质量管理等工作，历任常德市酒厂技术员、工程师、技术副厂长、厂长等职，研制的酱香武陵酒在1979年第三届全国评酒会、1984年第四届全国评酒会上获得国家银质奖，武陵酒在1988年第五届全国评酒会上获得国家金奖，成为中国十七大名酒之一。1984年后鲍沛生调任湖南省食品办主任、湖南省经信委副主任。