2018年09月09日 -A1 要闻-

玫瑰腊肠炒荷兰豆吃后变终身难忘

http://newspaper.gjzbao.com 来源:            发布时间:2020-09-09 18:57:42

 腊肠的醇厚丰腴、红艳欲滴,与鲜甜荷兰豆的翡翠碧玉般的色泽汇入一碟之中,真像老老少少的天伦之乐。

材料:

少许植物油、玫瑰腊肠2条、荷兰豆250克、蒜瓣3、4四瓣、生粉水适量。

作法:

1.腊肠斜刀切薄片,荷兰豆焯水,蒜切碎。

2.少许油烧热入腊肠片炒变色,其间放入蒜蓉一起炒。

3.倒入荷兰豆快速翻炒两下,用调好的生粉水勾薄芡后就可出锅。

小叮咛:

1.豆类蔬菜一般都含有毒素,但充分加热后可去除。所以必须煮熟后才能吃。

2.这道菜要用大火快炒,快速出锅,以免荷兰豆炒老变绵软影响口感。

3.腊肠中含有大量油脂,所以只用很少量植物油即可。