根据《2024—2029年中国鱼油产业运行态势及投资规划深度研究报告》显示,2023年全球鱼油市场销售额约为13.79亿美元,预计2028年将达到22.21亿美元,年复合增长率(CAGR)为3.59%。然而,随着越来越多鱼油产品的面世,消费者难免会遇到选择困难的问题,困惑于到底鱼油怎么选?

关于鱼油怎么选,可以参考以下方法:

一看鱼油的纯度

一般来说,纯度在90%以上的鱼油会更好。因为低纯度鱼油在提炼过程中,可能会残留较多的饱和脂肪酸和有害杂质(如汞、铅等重金属),容易增加身体的代谢负担,引起恶心、呕吐等肠胃不适症状。而高纯度鱼油在提炼过程中,往往会经过多道精细的提纯工艺,能够很好地去除有害杂质,降低其对人体健康的潜在危害。除此之外,高纯度鱼油中的有效成分(DHA、EPA)含量较高,可以很好地发挥其调节血脂、保护心血管的作用。而低纯度鱼油中的有效成分(DHA、EPA)含量较低,长期服用可能难以达到预期的养护效果。2024年,《中国成人血脂异常防治指南》也明确指出,纯度90%的高纯鱼油才具备真正意义上的降血脂作用,而低纯度产品无法达到相同效果。

二看鱼油的新鲜度

鱼油的新鲜度主要可以通过过氧化值(POV)、酸价(AV)以及茴香胺值(AnV)三个指标来进行判断。一般来说,这几个数值越低,意味着鱼油的新鲜度越高。此外,新鲜度高的鱼油通常呈现清澈的淡黄色或金黄色,透明度高,且无腥味,而新鲜度低的鱼油颜色则通常较为暗沉,浑浊,透明度低,且腥味较重。在挑选时,建议留意下鱼油的新鲜度指标,颜色以及味道,以选到新鲜度高的鱼油。鱼油如果不够新鲜,其内的DHA、EPA等有效成分就容易发生氧化,生成过氧化脂质、自由基等有害物质,损害身体健康。除此之外,还可能破坏EPA和DHA的分子结构,使其功效减弱。而新鲜度高的鱼油能够很好地保留DHA、EPA等营养成分的活性,减少因氧化等原因造成的营养流失,同时也避免了有害物质在人体内的堆积。

三看鱼油中EPA与DHA的比例

最好选择EPA和DHA比例为3:2的。这一比例可以在降低甘油三酯(EPA主导)与促进眼脑发育(DHA辅助)这两种功能之间取得平衡,避免单一成分过量导致的代谢失衡。而且该比例接近天然深海鱼肉中EPA和DHA的比例,符合人体进化过程中形成的代谢适应机制,使得鱼油能够更好地被人体吸收和利用。

以汤臣倍健金装鱼油为例,它就属于高纯度鱼油,批批实测纯度都在96%以上。而且鱼油中EPA与DHA的比例还是黄金比例3:2,吸收率高。除此之外,其在生产过程中,还采用了0.39秒瞬时压合技术,以减少鱼油与空气的接触时间,降低氧化风险,保障鱼油的新鲜度。其酸价、过氧化值、茴香胺值三项新鲜度指标均优于《欧洲药典》标准,新鲜度高。颜色也均匀清亮,没有明显沉淀或浑浊,无腥味,品质好。

对于“鱼油怎么选”,消费者可以参考以上的选购方法,通过关注鱼油的纯度、新鲜度以及结构形态,来选到合适且优质的鱼油产品。